Hans van Wolde uitgeroepen tot Chef van het jaar 2026

Hans van Wolde is door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2026. De bekende Limburgse chef, eigenaar van restaurant Brut172 in Reijmerstok, ontvangt de titel vanwege zijn uitzonderlijke vakmanschap, zijn nauwkeurige werkwijze en zijn uitgesproken respect voor natuur en herkomst van producten.

Brut172 stijgt in de nieuwe gids bovendien van 18,5 naar 19 van de 20 punten, waarmee het restaurant tot de absolute top van Nederland behoort.

Culinaire visie
Volgens Gault&Millau onderscheidt Van Wolde zich door een culinaire visie “van zeldzame helderheid”, waarbij hij gerechten creëert die niet alleen imponeren, maar ook emotie oproepen. De organisatie noemt hem een boegbeeld van de hedendaagse topgastronomie.

Hij ontving de award tijdens de jaarlijkse presentatie van de gids in TivoliVredenburg in Utrecht, samen met zijn zoon Sid, die trots verklaarde te hebben verwacht dat zijn vader zou winnen.

Met de score van 19/20 schaart Brut172 zich bij een select groepje van drie restaurants op dit niveau. Alleen De Librije in Zwolle scoort hoger.