Topchef Ralf Berendsen opent restaurant Suis in Schin op Geul

Topchef Ralf Berendsen opent op 30 april samen met zijn vrouw Soumia restaurant Suis in Schin op Geul. Met de nieuwe zaak keert de in Kerkrade geboren chef terug naar Zuid-Limburg. Het restaurant vestigt zich in het Heuvelland en richt zich op de Franse gastronomie.

Volgens Berendsen is de keuze voor de regio bewust. "Dit voelt niet als iets nieuws, het is een terugkeer,” zegt hij. Het heuvellandschap en de rust van Schin op Geul passen volgens hem bij de ambitie om een plek te creëren waar gasten in alle rust kunnen dineren.

Langetermijnvisie
Suis is volgens het echtpaar geen tijdelijk initiatief. Samen met vastgoedpartij BRIX Real Estate wordt gewerkt aan een breder gastronomisch concept in Zuid-Limburg. Het restaurant in Schin op Geul geldt als eerste stap binnen die ontwikkeling.

De initiatiefnemers geven aan te willen investeren in een vast team en in samenwerking met regionale leveranciers. Ook wordt gekeken naar mogelijke uitbreiding op andere locaties in de regio.

Franse basis
De naam Suis is afgeleid van het Franse ‘je suis’, wat ‘ik ben’ betekent. Daarmee verwijst Berendsen naar zijn culinaire achtergrond. In de keuken staat de klassieke Franse gastronomie centraal, met aandacht voor techniek en productkwaliteit.

Het restaurant opent officieel op 30 april. Reserveren is mogelijk vanaf 2 maart.